老豆腐
老豆腐的意思
老豆腐的意思
2. 北豆腐。
例句：
在传统的北方小吃中，老豆腐是一道不可错过的美食，它口感醇厚，味道独特。
含义解释
也称北豆腐。含水量较嫩豆腐低、有弹性的豆腐。一般以盐卤为凝固剂。味略带苦，故宜重味，适于煎、炸、炖等。
爷爷每天早上都会去市场买一块新鲜的老豆腐，回家自己制作豆腐脑，我们全家都很喜欢。
古文寓意：
天津人习惯在外吃早点，津式早餐丰富：煎饼馃子、老豆腐、锅巴菜、云吞、大饼卷圈等等不一而足，价格实惠。
——当代·佚名·《《人民日报》2012.04》
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