胶牙饧

jiāo yá xíng

含义解释

用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。

在旧时的年节习俗中，家家户户都会准备胶牙饧，作为送灶王爷上天的珍贵供品。

古文寓意：

长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧。

——南朝梁·宗懔·《《荆楚岁时记》》

岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。

——唐·白居易·《《岁日家宴戏示弟侄等》诗》

﹝谢学墉﹞《送灶》云：……莫向玉皇言善恶，劝君多食胶牙饧。

——清·袁枚·《《随园诗话补遗》卷七》

灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓“胶牙饧”了。

——现代·鲁迅·《《华盖集续编·送灶日漫笔》》

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