茭白

jiāo bái

茭白的意思

1. 菰的嫩茎经菰黑粉菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。

茭白是夏季常见的蔬菜之一。

茭白在南方地区广泛种植。

又名菰笋、菰手、茭笋。蔬菜。菰的花茎经黑穗菌侵入后，刺激其细胞增生而形成的肥大嫩茎。可食用。见明李时珍《本草纲目·草八·菰》。

那片田野里长满了翠绿的茭白。

妈妈做了一道美味的茭白炖豆腐。

古文寓意：

今有冬笋并糟酱茭白，理合恭进，少尽臣煦微诚。

——清·康熙·《《苏州织造李煦奏俟曹寅回任即进京折》》

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