茶芽
网友科普
茶芽，茶树枝梢上最幼嫩的营养芽，依据生长部位可分为顶芽、腋芽和不定芽，依据性质可分为叶芽和花芽。茶芽具有顶端生长优势与多次萌发生长的特性。制茶原料中，生长活动的营养芽所占比例的多少，是衡量茶叶品质的重要指标之一。有冬芽、春芽和夏芽之分：冬芽在冬季形成，次年春季生长发育；春芽在春季形成，夏季生长发育；夏芽在夏季形成，秋季生长发育。按采摘季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。茶芽萌发生长与气温密切相关，通常在日均温稳定超过10℃时开始萌动，超过30℃时停止生长。气温低于4℃时可能遭受春霜冻害。茶芽可能受到茶芽枯病等病害的侵害。通过轻修剪可刺激茶芽萌发。现代技术如套种可提高发芽密度和百芽重，利用数码相机...
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