虾生

xiā shēng

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含义解释

犹醉虾。

夏日炎炎，一盘冰镇的虾生搭配啤酒，是绝佳的消暑美食。

古文寓意：

南人多买虾之细者，生切趠菜兰香蓼等，用浓酱酷先泼活虾，盖以生菜，以热釜覆其上，就口跑出，亦有跳出酷楪者，谓之虾生。鄙俚重之，以为异馔也。

——唐·刘恂·《《岒表录异》卷下》

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