虾酱
虾酱的意思
1. 磨碎的小虾制成的一种酱类食品。
例句：
我尝试用虾酱腌制了一些鸡胸肉。
在广东的沿海地区，人们常用虾酱来调味海鲜炒饭。
含义解释
一种虾的酱状发酵腌制品。以中、小型虾为原料，经洗净、捣碎、加盐搅匀后发酵而成。滋味鲜美，具独特虾香。可作为烹饪原料，如制虾酱蒸豆腐，也用作调味料。
虾酱豆腐是一道经典的北方家常菜。
古文寓意：
作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。
——北魏·贾思勰·《《齐民要术·作酱法》》
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