蜀姜

shǔ jiāng

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shǔ jiāng ㄕㄨˇ ㄐㄧㄤ蜀姜蜀地所产的姜。为调味佳品。语本《吕氏春秋·本味》：“和之美者，阳朴之姜。” 高诱注：“ 阳朴，地名，在蜀郡。” 唐李商隐《赠郑谠处士》诗：“ 越桂留烹张翰鱠，蜀姜供煮陆机蓴。” 清周亮工《次清风店咏黄芽菜》：“莫教盐豉分杨檖，略带冰霜荐蜀姜。”

蜀地所产的姜。为调味佳品。

这道菜使用了地道的蜀姜作为调料，让整道菜的口感更加鲜美，辣中带有一丝甘甜，令人回味无穷。

古文寓意：

和之美者，阳朴之姜。

——战国·吕不韦等·《《吕氏春秋·本味》》

越桂留烹张翰鲙，蜀姜供煮陆机莼。

——唐·李商隐·《《赠郑谠处士》诗》

莫教盐豉分杨檖，略带冰霜荐蜀姜。

——清·周亮工·《《次清风店咏黄芽菜》》

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