蜜糖
网友科普
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的。低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖、不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜是由葡萄糖、果糖、水分及少量矿物质、维生素等成分组成的天然混合物，食用后会导致血糖快速上升。蜂蜜在酿造和运输过程中，很容易受到肉毒杆菌的污染。蜂蜜的PH值大约是3到4，大约18%的成分是水。变质的蜂蜜通常会出现颜色变深、有刺鼻的酸味或酒精味、产生大量气泡等情况。根据《GH/T 18796-2012蜂蜜》，纯蜂蜜分为一级品与二级品，核心指标包括果糖和葡萄糖含量≥60%、水分≤20%（具体标准因蜂蜜种类而异）、蔗糖≤6%-10%。2022年4月起实施的《蜂产品生产许可审查细则（...
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