蟹胥

xiè xū

网友科普

《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱。古代青州，大体指泰山以东至渤海的一片区域有出产，主要是用蟹黄同其他调料制成，油分很大，用于调味可以很大的增加食物的鲜美，被视为高级调料的一种。

亦作“蟹蝑 ”。亦作“蠏胥”。蟹酱。

我认为这个蟹胥非常的鲜甜好吃。

古文寓意：

共祭祀之好羞注。

——西周·周公旦·《《周礼·天官·庖人》》

黑子过龙醢，果馔逾蟹蝑。

——晋·张载·《《登成都白菟楼》诗》

浊醪非鹤髓，兰肴异蟹胥。

——北周·庾信·《《奉和永丰殿下言志》之十》

蟹胥与竹萌，乃不美羊腔。

——宋·黄庭坚·《《奉答谢公定与荣子邕论狄元规孙少述诗长韵》》

耐寒时欲存凫臛，躁扰畴堪议蟹胥。

——清·曹寅·《《药后除食忌谢方南董馈鲊鸡二品》诗》

百科AI智能，探索更多与"蟹胥"相关的知识