蟹饆饠

xiè bì luó

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含义解释

把蟹肉和蟹黄塞在蟹壳内、涂上面粉制成的食品。又称芙蓉蟹，俗名蟹匣子。

在古代宴席上，蟹饆饠作为一道精致可口的点心，常常引得宾客们赞不绝口，其外皮酥脆，内馅鲜美，将蟹肉的鲜香与面点的风味完美融合。

古文寓意：

赤蟹母壳内黄赤膏，如鸡鸭子黄，肉白如豕膏，实其壳中，淋以五味，蒙以细面，为蟹𮩛𫗩，珍美可尚。

——唐·刘恂·《《岭表录异》卷下》

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