衔炙

xián zhì

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《幼儿美工资料大全：简笔画资料大全》是邓立群，尹霁佳所著的一本图书，由湖北长江出版集团，湖北美术出版社于2009-05-01出版。

含义解释

一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

衔炙制作工艺独特，选用上等的鹅只，经过秘制酱料腌制后，令人回味无穷。

古文寓意：

衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·炙法》》

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