豬肉
网友科普
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。2025年1月，国家统计局数据显示，2024年全年居民消费价格（CPI）比上年上涨0.2%。分类别看，猪肉价格上涨7.7%。2025年2月28日，国家统计局发布《中华人民共和国2024年国民经济和社会发展统计公报》，全年猪牛羊禽肉产量9663万吨，比上年增长0.2%。其中，猪肉产量5706万吨，下降1.5%。
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