豬鼻

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猪鼻是偶蹄目猪科动物猪的鼻唇部，又称猪拱嘴、拱鼻等，主要由皮层构成，带有横形深皱褶。其肉质韧而富有弹性，富含胶质，适合卤、酱、白煮等烹调方式，常用于制作酒菜。《本草纲目》记载猪鼻唇性微寒无毒，上唇可治冻疮痛痒，鼻部烧灰内服可缓解目疾，煎汤调服可治盗汗。2023年浙江省临海市市场监管局查处的林某等11人经营无合法来源的走私冷冻牛肚等食品系列案中，涉案冷冻畜禽肉及其副产品包含猪鼻子，该批产品来自巴西等地，均无相关进口和检疫证明，总计800余吨，货值超4000万元，计划在浙江、江苏沿海分装后流入国内市场，当事人行为涉嫌构成犯罪，案件已移送公安机关。

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