酱清

jiàng qīng

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网友科普

酱清是一个汉语词汇，意思是古代调味品，相当于现在的酱油。

含义解释

古代调味品。约相当于今之酱油。

在烹饪这道传统粤菜时，我特意加入了适量的酱清来调味。

古文寓意：

缹豚法……令用酱清调味。蒸之。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术・蒸缹》》

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