闾巷话蔬食
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《闾巷话蔬食》是李春方、樊国忠合著的民俗文化类图书，2017年10月由北京燕山出版社出版，属"北京旧闻丛书"系列。两位作者长期从事北京传统饮食文化研究，曾参与《中国传统饮食文化大辞典》编纂工作。该书基于作者二十余年的田野调查与文献整理，聚焦民间饮食文化研究空白，系统梳理北京平民饮食传统。全书分主食、菜肴、小吃、节令祭食等九大类别，收录千余种市井食物的制作技艺与文化实录。通过考据炸香椿鱼、豆汁儿等特色饮食的源流，结合乡谣俚语与节令礼仪，还原清末至近现代北京饮食风貌。书中以"蔬食"为线索，将日常食事与家国记忆相联结，穿插作者亲历的饮食叙事，展现饮食文化折射的市井生活图景与历史变迁。
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