雜糧
网友科普
杂粮是一个相对宽泛的概念，通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类这五大主流作物之外的各类粮谷类作物，这些作物在粮食生产中占据的份额相对较小，因此被称为“杂粮”。它是相对于经过精细加工的大米、白面等细粮而言的，具有较高的营养价值。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。与水稻、小麦、玉米等粮食作物相比，杂粮产量虽然不高，但种类繁多、营养丰富，可以丰富食物来源，还可以作为饲料和工业原料。
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