雪面
网友科普
雪面是以猪血和面粉为主料制成的传统食品，主要流行于甘肃白银、陕西麟游等地。其制作需将新鲜猪血凝固过滤杂质，与面粉混合揉制成面团，经摊饼、切条、蒸制等工序加工而成，部分地域会用麦麸搅拌保存或擦猪油增香。麟游血条面相传源自唐代九成宫，现已成为当地特色饮食名片，其制作技艺已被列入宝鸡市第一批非物质文化遗产名录，并于2026年成功列入陕西省第八批非物质文化遗产名录。该食品常见于腊月杀猪、婚嫁宴席及节日庆典场景，在2024年麟游伏羊美食节等活动中亦作为特色美食呈现，农历四月初八有食用习俗。成品面条色泽暗红，口感绵醇筋道，讲究“薄劲香、煎稀汪”的六字秘诀，可搭配韭菜、鸡蛋爆炒，或佐以凉粉、豆腐浇煎汤食用。...
问AI百科
百科AI智能，探索更多与"雪面"相关的知识