顿刀

dùn dāo

网友科普

dùn dāo ㄉㄨㄣˋ ㄉㄠ顿刀(1).钝刀。顿，通“ 钝 ”。汉王充《论衡·物势》：“利剑长戟，手足健疾者胜；顿刀短矛，手足缓留者负。”(2).割肉的一种操作方法。借指用这种方法切割的肉。宋孟元老《东京梦华录·肉行》：“坊巷桥市，皆有肉案。列三五人操刀，生熟肉从便索唤，阔切、片批、细抹、顿刀之类。”

我要报错

含义解释

钝刀。顿，通“钝”。

由于长时间没有磨过，这把厨房的菜刀变得像顿刀一样，切起菜来格外费力。

古文寓意：

利剑长戟，手足健疾者胜；顿刀短矛，手足缓留者负。

——汉·王充·《《论衡·物势》》

割肉的一种操作方法。借指用这种方法切割的肉。

厨师在烹饪过程中，巧妙地运用了顿刀技巧，将大块的肉类切割得既整齐又易于入味。

古文寓意：

坊巷桥市，皆有肉案。列三五人操刀，生熟肉从便索唤，阔切、片批、细抹、顿刀之类。

——宋·孟元老·《《东京梦华录·肉行》》

组词

问AI百科

百科AI智能，探索更多与"顿刀"相关的知识

随便看看

笜箴戒筋疲力倦笔到竹林章灼笑留筌句箴切管樂器