饅頭
网友科普
馒头（英文名：steamed bun/mantou），又称馍、蛮头，为包子的本称，是中国传统面食，属主食类，以小麦面粉发酵蒸制而成，可内中配以馅料，味道松软可口，营养丰富。其名称源于三国时期诸葛亮以面团包裹牛羊肉替代人头祭祀泸水的传说；战国时期已有类似面食“蒸饼”，晋代《饼赋》记载其为祭祀用品“曼头”。唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。宋代以后成为大众主食，北方无馅者称馒头，又称炊饼；吴语区等地仍保留含馅称谓，如生煎馒头。馒头，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。主要分为以下几种类型：主食馒头、杂粮...
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