饮食治疗指南

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《饮食治疗指南》是东南大学附属中大医院窦国祥编著的医学营养类著作，江苏科学技术出版社于2003年1月出版精装版。该书1212页，涵盖现代医学、营养学与中医学理论，系统论述营养生理学基础、疾病营养关联机制及特殊人群膳食搭配，收录食物成分表等附录。全书分十章阐释中医食疗理论，解析食物性味功效与疾病饮食禁忌，提供患者膳食配制方案。内容涵盖临床营养指导与家庭饮食管理，被公认为新中国首部饮食治疗专著，窦国祥据此开设全国高校首个中医饮食营养学课程。该版本与1981年56页简装版存在内容差异，中国科学院文献情报中心收录其2003年纸本馆藏

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