香港味道1

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《香港味道1》是中国香港跨媒体创作人欧阳应霁于2007年出版的饮食文化著作，由生活·读书·新知三联书店发行，系其“HOME系列”丛书首作。该书基于作者多年实地探访香港食肆的经历，系统梳理本土饮食文化脉络，记录市井食坊的烟火人情与历史积淀。全书以72篇短文构成，围绕鸡鸭鱼蟹等食材及粥粉面饭等经典菜式展开，剖析咕噜肉、叉烧包、云吞面等港式美食的制作技艺与流变历程，挖掘其背后的市井故事与集体记忆。内容按食材类别与烹饪方式分类，涵盖早茶、家常菜、节庆宴席等场景，通过个人化视角串联饮食细节，既回溯童年味觉经验，亦折射城市文化变迁。书中附有美食地图等实用信息，与续作《香港味道2》形成主题互补。

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