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魚鮮

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鱼鲜，汉语词语，拼音为yú xiān，外文名为seafood，指新鲜的鱼虾等水产食物。该词涵盖鱼类、虾类、贝类等水产品，如文蛤、竹蛏、鲳鱼、泥螺等均属常见品类。作为传统食材，鱼鲜在明代文献中已有记载，《水浒传》第十五回描述渔户拒缴鱼鲜禁令。现代如东民歌《十二月鱼鲜》仍以此为题材，宿迁等地亦通过“鱼鲜美宴”嘉年华推广特色菜品。当代餐饮活动中，鱼鲜应用扩展到烹饪展示与品牌塑造。
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