醬汁

网友科普

酱汁是液态或半固体的调味混合物，可直接加入食物或在烹饪中使用，用于湿润食物、增添风味。其发源地可追溯到中国，周朝已有肉酱“醢”的记载，汉代出现了豆酱和酱油。番茄酱的起源与中国鱼酱“膎汁”有关，后传入欧洲演变为现代番茄酱。法餐在19世纪确立了以白酱、棕酱等为基础的五大母酱体系。

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